Tko je napravio tu masonsku staklenku?
Prije nego što je sin škotskog farmera John Landis Mason, rođen u New Jerseyju, patentirao svoju staklenku 1858. godine, čuvanje domaće hrane bilo je zeznuto. Moderno konzerviranje temeljeno na toplini, koje je uveo Francuz 1806., bilo je preglomazno za većinu domaćih kuhara, od kojih su se mnogi oslanjali na naprave od pluta i voska za zatvaranje hrane, često nesavršeno, u posude čije su neprozirne stijenke činile sadržaj nevidljivim.
Masonova staklenka bila je drugačija. Sa svojim vratom s navojem i poklopcem na navoj, konzerva bi mogla oblikovati brtvu dok se vruće tekućine hlade, piše Mary Ellen Snodgrass u The Encyclopedia of Kitchen History. Mason staklenke, napravljene od stakla izbijeljenog manganom, također su bile prozirne. Biti u mogućnosti vidjeti što imate pri ruci i što se događa unutar boce, to je ono što je stvarno važno, kaže Megan Elias, autorica knjige Stir It Up: Home Economics in American Culture.
Mason nikada nije kapitalizirao svoj uspjeh. Prepustio je svoja patentna prava drugoj tvrtki i umro u dobrotvornom slučaju - izum koji je nosio njegovo ime pomogao je pokrenuti revoluciju u proizvodnji konzervi u kući koja je trajala do 1950-ih.
Početkom 20. stoljeća, industrijski napredak učinio je proizvodnju staklenki bržom i ekonomičnijom. Natjecatelji poput braće Ball, prema biografiji H. J. Heinza Quentina Skrabeca, činili su masovno proizvedene staklenke Mason široko dostupnim. Mason staklenke omogućile su konzerviranje mahuna te jabuke i breskve koje su se mogle jesti u siječnju. Doseljenici na sjeverozapadu Pacifika punili su staklenke divljim bobicama. Do jeseni je svaka domaćica imala stotine litar i pola galona staklenki pohranjenih u podrumu ili podrumu, piše Paul Conkin u Revolution Down on the Farm.
Drugi svjetski rat izazvao je još jedan skok u proizvodnji masonskih staklenki. Vlada, koja je racionirala hranu i limenke koje su ih koristile, poticala je Amerikance da kultiviraju pobjedničke vrtove kako bi sačuvali ono što su uzgajali kod kuće. Između 1939. i 1949. Amerikanci su kupili više od tri milijuna staklenki za konzerviranje. Ali procvat masonske posude nije potrajao. U poslijeratnim godinama, Amerikanci su napuštali farme u predgrađa i kuće s hladnjacima. Farmeri su naučili kako zamrznuti svoju nagradu, a čak i u to vrijeme, kaže Elias, mnogi nisu živjeli daleko od supermarketa.
Danas su originalne Mason staklenke cijenjeni kolekcionarski predmeti. Ima ih puno, što, ističe povjesničar Andrew F. Smith, svjedoči o broju masonskih staklenki koje su se zapravo koristile. U suvremenoj Americi, masonske staklenke mogu držati olovke jednako kao i džem od marelica. Ali kućno konzerviranje dobilo je na snazi među određenom klasom urbanih lokavora. Nekako je za gurmane, kaže Smith.
Mislim li da je to masovni pokret? dodaje. Ne.
STAKLENA ZVJERINJA
Bill Lindsey počeo je skupljati staklene boce u srednjoj školi. Sada posjeduje više od tisuću, a o njima piše za Društvo za povijesnu arheologiju. Ovdje raspravlja o vrijednosti i naslijeđu masonske posude.
Kakav je učinak masonova staklenka imala na industriju staklenih posuda?Mason staklenke su industrija staklenih posuda. Prvi stroj koji je bio uspješan za izradu staklenih posuda bio je izrada staklenki Mason.
Smatraju li se kolekcionarskim?To je vjerojatno najčešća staklenka, ali postoje stotine i stotine i stotine varijacija. Ono što je zaista najvažnije za kolekcionarstvo je boja. Kobaltno plava je vjerojatno vrhunska; ima ih samo nekoliko u blizini, a prodavali bi se za 10.000 dolara ili 15.000 dolara za staklenku.
Je li se mnogo promijenio od originalnog dizajna?Bilo je nekoliko iteracija, ali stvarno je fenomenalno da se isti osnovni dizajn i danas koristi. Tijekom godina bilo je puno različitih patenata, ali na kraju je pobijedila staklenka Mason s navojnim vrhom.